Rezept für 4 Personen:
- 4 Stück Ziegenkäse z. B. Picandou
- 8 getrocknete Tomatenfilets in Öl
- 20 Taggiascaoliven
- je 1 Tl Thymianblättchen Rosmarinnadeln und Petersilie fein geschnitten
- 4 Tl fein geriebenen Parmesan
- Fleur de Sel
- Pfeffer aus der Mühle
Die Tomatenfilets und Oliven grob hacken und mit den Kräutern mischen.
Den Ziegenkäse mit der Tomaten-Kräutermischung bestreichen, mit Parmesan bestreuen und mit Oberhitze (Grillstufe) gratinieren.
Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
Die Poletto-Gerichte werden am besten gekocht und serviert mit 250°C plus von ASA Selection.