Trendgetränk Smoothie

Sie sind fruchtig, sie sind bunt, sie sind gesund, sie sind echte Durstlöscher und seit einiger Zeit sind sie voll im Trend. Genannt werden sie Smoothies – und wie so oft kommen neue Trends natürlich aus den USA. Dort sind Smoothies allerdings nicht neu. Bereits in den 1920er Jahren gab es Saftbars, in denen die erfrischenden Getränke ausgeschenkt wurden. Im Laufe der Zeit fanden die Smoothies ihren Weg aber in die Supermärkte und mittlerweile kann man sie, mit kleinem Aufwand, auch selbst herstellen. Dabei sind die Vitaminbomben nicht nur etwas für den heißen Sommer, man kann sie zu jeder Jahreszeit genießen und entsprechend geschmacklich anpassen.

Was ist drin im Smoothie?

Hauptbestandteil von Smoothies ist Obst oder Gemüse und zwar in pürierter Form. Oder auch mal beides, sofern es geschmacklich zusammenpasst. Dabei werden nicht selten die ganzen Früchte verarbeitet – inklusive Schale. Das alleine würde zwar schon ausreichen, meistens werden aber noch weitere Zutaten beigemischt. Vor allem Flüssigkeit wie Wasser, Säfte oder Milch machen den Smoothie erst zu dem, was er ist: Ein leckeres Mixgetränk.

Übrigens sind die Deutschen die Saftliebhaber Nummer 1. Kein Wunder, dass Smoothies hier besonders gut ankommen. Sind sie doch vielfältiger, als die gewöhnlichen Säfte, haben mehr Vitamine und man kann sie jederzeit zuhause selbst herstellen.

Auf dem Weg zum eigenen Smoothie

Smoothies gibt es fix und fertig zu kaufen – der echte Genießer aber macht seinen Smoothie selbst. So kann er selbst entscheiden, welche Zutaten er verwendet. Ganz nach Geschmack eben. Neben den Zutaten brauchen Sie für die Zubereitung nur einen Mixer, alternativ einen Pürierstab. Und so geht´s:

1. Obst und/oder Gemüse werden gründlich gewaschen und alle nicht essbaren Teile entfernt.
2. Nun werden die Zutaten in kleinere Stücke geschnitten, damit sich Mixer bzw. Pürierstab nicht allzu schwer tun.
3. Jetzt kommt die Flüssigkeit dazu (Verhältnis etwa 50:50)
4. Jetzt wird alles gemixt bzw. püriert.
5. Nun wird Konsistenz geprüft. Wenn der Smoothie zu flüssig ist, noch etwas Obst oder Gemüse dazugeben, ist er zu fest, füllen Sie mit Flüssigkeit auf.
6. Auch der Geschmack ist wichtig. Zu süß? Zu bitter? Zu sauer? Je nach Geschmack weitere Flüssigkeit, Süßungsmittel oder auch Zitronensaft dazugeben.

Neben den Fruchtsmoothies gibt es auch die sogenannten grünen Smoothies, die Bestandteile von Gemüse oder Salat beinhalten. Diese sind besonders für Diäten gut geeignet, da sie keinen Fruchtzucker enthalten.

Was alles in den Smoothie gehört

Wir wissen: Obst kommt rein, Gemüse kann man verwenden und diverse Flüssigkeiten. Das aber ist noch lange nicht alles. Smoothies sind extrem vielseitig. Jeder kann sich seinen Smoothie nach dem eigenen Geschmack mixen. Wir haben mal eine Auswahl an Zutaten aufgelistet – und mit Sicherheit sind da für Sie einige Überraschungen dabei.

• Früchte wie Äpfel, Orangen, Birnen, Bananen, Beeren, Ananas, Kiwi, Kirschen, Zitronen, Pfirsiche, Weintrauben, Pflaumen, Mango, Feigen.
• Fruchtgemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika, Avocados, Zucchini.
• Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Minze, Kresse, Dill, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Salbei, Majoran, Lavendel, Oregano, Liebstöckel.
• Wildkräuter wie Brennnessel, Giersch, Löwenzahn, Bärlauch, Gänseblümchen, Klee, Schafgarbe, Vogelmiere, Kornblume.
• Salate wie Kopfsalat, Rucola, Endiviensalat, Feldsalat, Friseesalat, Römersalat, Eichblattsalat.
• Blattgemüse wie Grünkohl, Wirsing, Spinat, Mangold.
• Die Blätter von Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie, Radieschen, Rettich, Rote Beete.
• Die Blätter von Beerensträuchern wie Stachelbeere, Preiselbeere, Heidelbeere, Himbeere, Johannisbeere, Brombeere, Erdbeere.
• Die Blätter von Bäumen wie Kirsche, Birne, Apfel, Pflaume, Buche, Ahorn, Eiche, Birke, Ulme.
• Super-Foods wie Goji-Beeren, Lucuma, Algenpulver.
• Süßungsmittel wie Zucker, Honig, Ahornsirup, Stevia, Datteln.
• Flüssigkeiten wie Mineralwasser (still), Leitungswasser (gefiltert), Kokoswasser, Kokosmilch, Mandelmilch, Reismilch, Joghurt, Buttermilch, Sahne, Eiscreme.

Was gibt es zu beachten?

Im Prinzip können Sie alles das, was Sie gerne mögen, zusammenmixen. Ob es dann am Ende schmeckt, müssen Sie selbst ausprobieren. Allerdings sollten Sie ein paar Regeln beachten, damit es geschmacklich kein böses Erwachen gibt.

• Mixen Sie nicht zu viel auf einmal. Pi mal Daumen heißt es, dass mehr als 10 Zutaten nicht mehr allzu bekömmlich sind. Weniger ist also mehr.
• Früchte haben bereits einen eigenen Fruchtzuckeranteil. Süßen Sie daher nicht zu viel. Und süßen Sie immer gesund. Ungünstig sind daher Haushaltszucker, günstiger Honig oder Stevia.
• Smoothies sind lecker für zwischendurch, können aber – gerade wenn man abnehmen möchte – eine Mahlzeit ersetzen. Daher sollten Smoothies nie zu schnell getrunken werden.
• Sie können Smoothies auch auf Vorrat zubereiten. Hier gilt die Formel: 500 Gramm Früchte, 350 Milliliter Flüssigkeit, 150 Gramm Gemüse oder Pflanzengrün. Soll es ausschließlich ein Fruchtsmoothie werden, nimmt man die Flüssigkeit im Verhältnis 50:50 zum Obst.

Vielleicht haben Sie ja auch mal Lust, Ihren Gästen einen Smoothie zuzubereiten? Dann fragen Sie bitte vorher nach, ob jemand gewisse Früchte oder Gemüse nicht mag bzw. sogar Allergien dagegen hat. Ansonsten sind Smoothies für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden prima geeignet. Präsentieren Sie Ihre leckeren Smoothies doch in einem der farbenfrohen Becher der crazy mugs Serie von ASA Selection – die bunten Keramikbecher eignen sich ideal dazu!

3 Rezepte für Unentschlossene

Wer gerne Smoothies machen möchte, aber so gar keine Idee hat, für den haben wir zum Schluss noch 3 Rezepte zusammengestellt. Die Zutaten sind für 2 Portionen konzipiert.

Erdbeer-Bananen-Smoothie

300 g Erdbeeren, 100 g Bananen, 200 g Naturjoghurt, 60 ml Sahne, 45 g Puderzucker

Beeren-Smoothie

40 g Heidelbeeren, 40 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren, 70 g Johannisbeeren, 460 g Naturjoghurt, 2 TL Honig

Grüner Smoothie

1 Banane, 1 Mango, 1 Handvoll Blattspinat, 100 ml Apfelsaft, 100 ml Wasser, ½ TL Kokosöl

Viel Spaß beim Nachmachen!