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Wärmende Momente im Winter – der Tee

22. November 2016Verwalter

Viele lieben und zelebrieren ihn – den Tee. Das Genussmittel, welches aus verschiedensten Pflanzenteilen zubereitet wird, wird seit hunderten von Jahren geschätzt und genossen. Dabei ist Tee im Grunde genommen nur ein heißes Aufgussgetränk. Zubereitet wird Tee aber nicht nur… Weiterlesen →

Allgemein

Das richtige Speiseöl für den richtigen Zweck

31. August 2016Verwalter

Viele Vorgänge in der Küche rund ums Kochen benötigen Speiseöl. Man benötigt es zum Anbraten von Fleisch, zum Dünsten von Gemüse oder um Salate zu verfeinern. Dazu verwenden die meisten unter uns Olivenöl, Sonnenblumenöl oder – das mit Abstand beliebteste… Weiterlesen →

Allgemein, Kochtipps

Vorspeisen servieren: Tipps für echte Hingucker

2. August 2016Tafel-ambiente.de

Suppen, Antipasti, Amuse-Gueule – sie alle sind dazu gedacht Ihre Gäste mit einem appetitanregenden Gruß aus der Küche zu empfangen und Hunger auf mehr zu machen. Beim Stehempfang als Begleitung für den Aperitif, als Vorspeise, um das Menü einzuleiten oder… Weiterlesen →

Kochtipps

Glutenfreie Ernährung – Welche Getreidealternativen gibt es?

19. Juli 2016Tafel-ambiente.de
Getreideäre auf Feld

Die Zutat Getreide dominierte lange die mitteleuropäische Ernährungskultur und so finden sich die verschiedenen Getreidearten in den meisten Lebensmitteln. Das bereitet nicht nur Personen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden, Probleme. Auch Menschen, die kein Getreide mögen oder bewusst darauf verzichten,… Weiterlesen →

Kochtipps

Der Spargel und seine Zeit – die Spargelzeit

7. Juni 2016Tafel-ambiente.de

Spargel gehört zu den ältesten Kulturpflanzen, die schon die alten Ägypter und Römer kannten. Sie verwendeten noch die Wildform des Spargels. In Deutschland wird er zum ersten Mal von Mönchen im zehnten Jahrhundert erwähnt. Lange Zeit verstand er sich vor… Weiterlesen →

Kochtipps

Die verschiedenen Arten des Kaffee Kochens: Kaffeevollautomat, Kapselmaschine oder French Press

7. April 2016Tafel-ambiente.de

Kaffee ist nach wie vor das beliebteste Getränk der Deutschen. Das Kaffee Kochen und die Zubereitungsarten sind dabei genauso vielseitig wie die Geschmäcker. Für jeden Geldbeutel und jede Gelegenheit gibt es das passende Zubehör und die passende Methode, um den… Weiterlesen →

Haushaltsratgeber

Brot backen zu Hause: Tipps für Einsteiger!

17. Februar 2016Tafel-ambiente.de

Brot gibt’s beim Bäcker und (zur Not) im Supermarkt? Nicht unbedingt: Wer sich auf ein kleines Abenteuer einlassen möchte, backt sein Brot einfach zu Hause. Das ist weitaus einfacher als gedacht – und dazu gibt es das schöne Gefühl, selbst… Weiterlesen →

Haushaltsratgeber

Salz & Pfeffer – Die weißen und schwarzen Edelsteine in unserer Küche

19. Januar 2016Tafel-ambiente.de

Ohne das sprichwörtliche „Salz in der Suppe“ würden die meisten Gerichte relativ fade schmecken. Wie wichtig Salz und Pfeffer in der Küche sind, fällt meistens erst dann auf, wenn eines von beiden, oder im schlimmsten Fall sogar beide, ausgehen und… Weiterlesen →

Kochtipps

Alles was Sie über Messer wissen wollten – Geschichte, Verwendung und praktische Haushaltstipps

6. November 2015Tafel-ambiente.de

Kaum eine Erfindung hat die Menschheitsgeschichte so sehr geprägt, wie die des Messers in der Steinzeit. Bereits seit der Altsteinzeit belegen Funde die Nutzung von scharfen Klingen als Universalwerkzeug der frühen Menschheit.  Der nachfolgende Überblick über die Entstehung und Verwendung… Weiterlesen →

Haushaltsratgeber

Kochen mit Wein – Ein Genuss für Weinkenner und Hobbyköche

6. Oktober 2015Tafel-ambiente.de

Kochen mit Wein, das ist der Inbegriff des genussvollen Zauberns in der Küche. Kochen mit Wein bietet vielfältige Möglichkeiten, raffinierte und einfache Gerichte gleichermaßen zu verfeinern. Für viele Genießer ist das Kochen mit Wein nur die logische Fortsetzung des genussvollen… Weiterlesen →

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