Viele lieben und zelebrieren ihn – den Tee. Das Genussmittel, welches aus verschiedensten Pflanzenteilen zubereitet wird, wird seit hunderten von Jahren geschätzt und genossen. Dabei ist Tee im Grunde genommen nur ein heißes Aufgussgetränk. Zubereitet wird Tee aber nicht nur… Weiterlesen
Viele Vorgänge in der Küche rund ums Kochen benötigen Speiseöl. Man benötigt es zum Anbraten von Fleisch, zum Dünsten von Gemüse oder um Salate zu verfeinern. Dazu verwenden die meisten unter uns Olivenöl, Sonnenblumenöl oder – das mit Abstand beliebteste… Weiterlesen
Suppen, Antipasti, Amuse-Gueule – sie alle sind dazu gedacht Ihre Gäste mit einem appetitanregenden Gruß aus der Küche zu empfangen und Hunger auf mehr zu machen. Beim Stehempfang als Begleitung für den Aperitif, als Vorspeise, um das Menü einzuleiten oder… Weiterlesen
Die Zutat Getreide dominierte lange die mitteleuropäische Ernährungskultur und so finden sich die verschiedenen Getreidearten in den meisten Lebensmitteln. Das bereitet nicht nur Personen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden, Probleme. Auch Menschen, die kein Getreide mögen oder bewusst darauf verzichten,… Weiterlesen
Spargel gehört zu den ältesten Kulturpflanzen, die schon die alten Ägypter und Römer kannten. Sie verwendeten noch die Wildform des Spargels. In Deutschland wird er zum ersten Mal von Mönchen im zehnten Jahrhundert erwähnt. Lange Zeit verstand er sich vor… Weiterlesen
Kaffee ist nach wie vor das beliebteste Getränk der Deutschen. Das Kaffee Kochen und die Zubereitungsarten sind dabei genauso vielseitig wie die Geschmäcker. Für jeden Geldbeutel und jede Gelegenheit gibt es das passende Zubehör und die passende Methode, um den… Weiterlesen
Brot gibt’s beim Bäcker und (zur Not) im Supermarkt? Nicht unbedingt: Wer sich auf ein kleines Abenteuer einlassen möchte, backt sein Brot einfach zu Hause. Das ist weitaus einfacher als gedacht – und dazu gibt es das schöne Gefühl, selbst… Weiterlesen
Ohne das sprichwörtliche „Salz in der Suppe“ würden die meisten Gerichte relativ fade schmecken. Wie wichtig Salz und Pfeffer in der Küche sind, fällt meistens erst dann auf, wenn eines von beiden, oder im schlimmsten Fall sogar beide, ausgehen und… Weiterlesen
Kaum eine Erfindung hat die Menschheitsgeschichte so sehr geprägt, wie die des Messers in der Steinzeit. Bereits seit der Altsteinzeit belegen Funde die Nutzung von scharfen Klingen als Universalwerkzeug der frühen Menschheit. Der nachfolgende Überblick über die Entstehung und Verwendung… Weiterlesen
Kochen mit Wein, das ist der Inbegriff des genussvollen Zauberns in der Küche. Kochen mit Wein bietet vielfältige Möglichkeiten, raffinierte und einfache Gerichte gleichermaßen zu verfeinern. Für viele Genießer ist das Kochen mit Wein nur die logische Fortsetzung des genussvollen… Weiterlesen