Manche läuten die Grillsaison bereits bei den ersten warmen Sonnenstrahlen ein, andere grillen erst im Hochsommer und wieder andere scheuen auch nicht vor kalten Temperaturen zurück. Wir sind der Meinung: Grillen geht immer! Wenn man ein paar Tipps beherzigt, dann… Weiterlesen
Ab und an muss es mal etwas Italienisches sein, oder? Nudeln sind als schnelles, aber auch schmackhaftes Gericht sehr beliebt. Laut Statistik isst pro Jahr jeder Deutsche mehr als 8 Kilo Nudeln. Das sind auf alle Einwohner Deutschlands gerechnet 640… Weiterlesen
Es ist gelb, es steht vermutlich in jedem gut sortierten Gewürzregal und wir glauben zu wissen, um was es sich bei Curry handelt. Na klar, Curry ist das Produkt von Currykraut. Oder war es doch der Currybaum? Keines von beiden!… Weiterlesen
Der Mensch ist ein Gewohnheitstier. Was er gerne macht, darüber denkt er meist nicht nach. So ist der Griff abends zur Chipstüte bei vielen eine reine Gewohnheitssache. Auch Fast Food, Süßigkeiten, das Feierabendbier und noch so einiges Ungesundes mehr ist… Weiterlesen
Viele Vorgänge in der Küche rund ums Kochen benötigen Speiseöl. Man benötigt es zum Anbraten von Fleisch, zum Dünsten von Gemüse oder um Salate zu verfeinern. Dazu verwenden die meisten unter uns Olivenöl, Sonnenblumenöl oder – das mit Abstand beliebteste… Weiterlesen
Suppen, Antipasti, Amuse-Gueule – sie alle sind dazu gedacht Ihre Gäste mit einem appetitanregenden Gruß aus der Küche zu empfangen und Hunger auf mehr zu machen. Beim Stehempfang als Begleitung für den Aperitif, als Vorspeise, um das Menü einzuleiten oder… Weiterlesen
Die Zutat Getreide dominierte lange die mitteleuropäische Ernährungskultur und so finden sich die verschiedenen Getreidearten in den meisten Lebensmitteln. Das bereitet nicht nur Personen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden, Probleme. Auch Menschen, die kein Getreide mögen oder bewusst darauf verzichten,… Weiterlesen
Spargel gehört zu den ältesten Kulturpflanzen, die schon die alten Ägypter und Römer kannten. Sie verwendeten noch die Wildform des Spargels. In Deutschland wird er zum ersten Mal von Mönchen im zehnten Jahrhundert erwähnt. Lange Zeit verstand er sich vor… Weiterlesen
Ohne das sprichwörtliche „Salz in der Suppe“ würden die meisten Gerichte relativ fade schmecken. Wie wichtig Salz und Pfeffer in der Küche sind, fällt meistens erst dann auf, wenn eines von beiden, oder im schlimmsten Fall sogar beide, ausgehen und… Weiterlesen
Wenn man Speisen zubereitet, nutzt man sie häufig: frische Gewürze und Kräuter. Feine Aromen machen aus zusammengestellten Lebensmitteln erst ein leckeres Gericht. Gewürze sind uns so wichtig, dass sie in unserem Sprachgebrauch häufig vorkommen. „In der Kürze liegt die Würze“,… Weiterlesen