Suche nach Themen  

 Suche nach Serien:

 Volltextsuche:

  


Kundenbewertungen von tafel-ambiente.de
Startseite > ASA Selection 250 Grad plus Poletto > MOSCATOGEMÜSE 



Rezept für 4 Personen:

  • 200 g Zuckerschoten
  • 1 Kohlrabi
  • 8 Stangen grüner Spargel
  • 200 g Erbsen
  • 8 kleine Möhren
  • grobes Meersalz
  • 2 El Zucker
  • 1 El milder Weißweinessig
  • 150 ml Moscato
  • ital. Süßwein
  • 4 Majoranzweige
  • 2 El Butter
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

MOSCATOGEMÜSE



Die Zuckerschoten putzen, den Kohlrabi schälen und in Rauten schneiden. Die Spargelenden abschneiden, die Bundmöhren schälen und in Segmente schneiden. Alle Gemüse nacheinander in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren und in Eiswasser abschrecken.

Den Zucker in einen Topf geben und goldgelb karamellisieren lassen. Mit dem Essig und Moscato ablöschen, die Majoranzweige und Butter dazugeben und alles um die Hälfte einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüse in der Moscatoreduktion erhitzen.

Die Poletto-Gerichte werden am besten gekocht und serviert mit 250°C plus von ASA Selection.



Weitere Rezepte:

· "TRIGLIE", GEFÜLLTE ROTBARBENFILETS mit Venererisotto
· Tomaten-Mozzarella-Lasagne mit Gazpachoschaum
· SCHWARZWÄLDER KIRSCH AUF 250°C PLUS
· KNOBLAUCH-KRÄUTER-HUHN mit Oliven
· KING SALMON auf Olivenstampf
· Hamburger SPAGHETTI ALLA CARBONARA
· Gratinierte KARTOFFEL-AUBERGINEN-LASAGNE
· Gepökelter Indianerbüffel mit Steinchampignons & Parmesanchips
· GEGRILLTER MARRON auf Couscoussalat
· Gegrillte GEMÜSE mit Amalfi-Zitronen
· Gebackene KNOBLAUCHSUPPE
· FEIGEN-SCHIACCIATA mit San Daniele Schinken
· CACCIUCCO Toskanischer Fischeintopf mit Safranrouille
· ARTISCHOCKEN-RISOTTO mit geschmolzenem Taleggio
· Amalfi-ZITRONENTARTE
· Tatar vom sizilianischen TUNFISCH mit Römersalatvinaigrette
· GEFÜLLTE CALAMARETTI auf geröstetem Ciabatta
· Gratinierte TALEGGIO-KARTOFFELN auf Steinpilzen
· GEGRILLTER GARNELENSPIESS mit pikantem Tomatendip
· GRÜNER SPARGEL mit Kräuterdip
· GRATINIERTER GRÜNER SPARGEL mit San Daniele Schinken
· Getrüffelte KARTOFFELTERRINE
· DORADE in der Meersalzkruste
· Gratinierter SEETEUFEL auf Kirschtomatenfondue
· WALDPILZRISOTTO mit Amaro
· GEWÜRZKANINCHENKEULEN mit Fenchel
· SCHOKOLADENSOUFFLÉE mit Minzpesto
· Gratinierter ZIEGENKÄSE
· PANZANELLA - Tomaten-Brot-Salat
· Polettos VITELLO TONNATO
· GAMBAS "CARABINIERO" auf Bohnensalat
· BISTECCA Fiorentina
· LASAGNE alla Poletto
· Gewürzschokoladen-Knödel mit Clementinen
· Crème Brulée
· VANILLEEIS & GRÜNES APFELSORBET



Inhalt Newsletter Versandkosten Hilfe FAQ AGB Sicherheit Datenschutz Anbieterkennzeichnung


Diese Seite zu Mister Wong hinzufügen
Linkpartner: Armaturen Onlineshop | Containerdienst Köln | Chefsessel Schreibtisch | Telekom-Rabatt
Wir haben, was Sie suchen: Kahla Individual, ASA Geschirr, ASA Vasen, ASA Auflaufformen, ASA Pizzateller, ASA Etageren und vieles mehr.