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Startseite > ASA Selection 250 Grad plus Poletto > GRÜNER SPARGEL mit Kräuterdip 



Rezept für 4 Personen:

  • ca. 20 grüne Spargelstangen
  • grobes Meersalz

Für die Kräutersauce:

  • 200 g Mayonnaise
  • je 1 El fein geschnittene Kräuter z. B. Schnittlauch Estragon Basilikum Kerbel Salz Estragonessig

GRÜNER SPARGEL mit Kräuterdip



Die Enden des grünen Spargels schälen und das holzige Ende abschneiden. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, mit grobem Meersalz kräftig abschmecken und den Spargel darin "al dente" garen.

Den gegarten Spargel in Eiswasser abschrecken, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Estragonessig abschmecken.


Die Poletto-Gerichte werden am besten gekocht und serviert mit 250°C plus von ASA Selection.



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