Zutaten für 6-8 Personen:
- 250 ml Milch
- 750 g Sahne
- 80 g Zucker
- 10 Eigelb (200 g)
- Mark von 2 Vanilleschoten
- brauner Zucker zum Brulieren
Alle Zutaten zusammenrühren und in 250°C plus Förmchen füllen.
Bei 90°C ca. 1 Stunde im Wasserbad in den Ofen schieben.
Auskühlen lassen und mit braunem Zucker bestreuen und mit einem kleinen Gasbrenner brulieren.
Die Poletto-Gerichte werden am besten gekocht und serviert mit 250°C plus von ASA Selection.